小さい台所のベーグルさん。

今日は良書のご紹介。
音楽家の台所

良原リエさんのお料理の本です。



写真もとっても素敵なんだけど、
ただのレシピだけの本ではなく、
読み物＋食べ物のことがふんだんに。



料理の本、という一言で片付けるにはもったいない、ほーんと素敵な本。
今年のはじめに手にとって、まとまった時間がないので少しづつ読んで来ました。
進んでは戻り、という感じで、合間にお料理を作ってみたり。



お料理はどれもこれもお客様に出しても喜ばれるよそ行きの顔を持ちながら、
普段のご飯にも面倒に感じず作れるものが多いです。
中をパッとみてわかるのだけど、簡単に手に入るものばかり。
食べるということを大切にしているんだなぁ、
作るということが好きなんだなぁ、と
伝わってくる内容です。

JJazz.Netの良原さんのコンテンツが毎月のお楽しみになっているのですがその中で紹介してくれる料理も好き。
月一更新で、次回の更新まで何度でも聞けるので、
材料を準備し、私も良原さんと一緒に作ってみたりしています。

そして1、ゲストが毎回これまた良いのです。
紹介してくれる音楽もセンスが良いなぁと。

そして2、ブログでも素敵な料理を紹介されてたりするので、
必見です。
ここ。

そして3、本業の音楽はいうまでもなく、やっぱり素敵です。

5月の販売会のお知らせです。

5月19日（土）10時30分～
アリサンオーガニックセンターにて、フードカーニバルが開催されます。

それにリトキチも参加させていただきます。
詳細はコチラ。

アリサンの物販も15％オフになります。
そしておいしいたべもの、沢山出るはずっ！！

リトキチベーグルズの材料にはアリサンのもの、沢山使っています。
というか、オーガニック系のものを扱っている食べ物屋さんや、
販売店には必ず一つはアリサンのものがあるはず、というくらい、
大きな問屋さん？なんじゃないかなぁ。
お宅で使っているオーガニックの食材、裏を見てください、
「アリサン」って書いてないですか？
ソコです、ソコ！

カフェも人気で休みの日はいつも混んでますよね～。
料理やお菓子は見た目も味も◎で文句のつけどころがありません。

いつもはお客さんで行ってたのに、
アリサンフードカーニバルでベーグル販売できるなんてうれしいなぁ、、。


近くには軽く山登りが出来る、日和田山や、巾着田などが有名。
（先月登りに行った時の様子はココ。）
もうちょっと頑張れば秩父の温泉だって入って帰ることが出来ますよ！
車なら楽ﾁﾝですね、電車でもさらっと小旅行気分で楽しいと思います。
最近の自分の中でのキーワードは、"小旅行"　笑

新緑を満喫しがてら、日高の空気を吸いに、ぜひお越しくださーい！



新メニューのベーグル、
カレンツ×ジンジャー
ごろっと入っているロックジンジャーと、
カレンツの甘酸っぱさが良い感じ。

生姜と紅茶のクッキー。
（昨日に引き続き、卵、バター、ミルク不使用のおやつ。）


生姜は無添加のチューブのもの。
（生姜があれば絞り汁。）
紅茶はダージリンの茶葉。
お砂糖は洗双糖、あと豆乳。
そして福田農園さんの菜種油。


菜種油はいつもは鹿児島産のもの（サラダ菜種油も含めて）を使っていますが、
福田さんの菜種油は、アースデーマーケットでお話しする機会があってお譲り頂きました。
いつもの鹿児島のは大瓶で購入しているので、やっと先日使い終わり、
この間から福田さんのを料理に使っています。

そして今日はお菓子作り。
マクロビオティックをもっともっと日常に取り入れているころは、
こういうお菓子もしょっちゅう作っていましたが、
今はパンに無我夢中？で作ることも減りました。

普通に卵とか、バターとか、牛乳が入っているお菓子も頂くようになったけど、
やっぱり私はこういうの好きなんだなぁ、、と作ってみると思います。
（一時期は作りすぎて食べ過ぎて、見るのも嫌な時期もあったけど・・笑）


話しは戻り。
いろいろな油がありますが、
福田さんの菜種油は香りは強い方だと思います。
（私が今まで使ってきた中では。）
だけど、不思議と食材と合わせると主張しすぎず良い具合になってくれる。
ちょうどよい、コク、旨み、って言うのかな。

料理に、お菓子に使ってみて実感。
ほんとおいしい。

たまに逆なものもあります。
そんなに香りが強くないなと使ってみたら、
菜種の味が前面に出てしまう・・っていう・・。
お菓子作りにはそれは困ります。


それと福田さんの農業への思いなどは共感することも多く、
私は農業は出来ないけど、農家さんが作るものを使わせて頂く立場として、
自分が納得したもの、を使って行きたいなー、といつも思っています。

だけどそれはこだわりではないので、
手に入らない時はすんなりと諦めます。

食材も出会いだと思っているから、
ゆっくりと探していければいいかなーと。
出来たらやっぱり農家さんと実際お会いして、
あの方が作っているだのなーとわかるものの方がいいなぁ。。

でもそうすると、ドライフルーツとかナッツは、
海外のオーガニックものだから、その辺は難しいよな、
ファーム行っちゃう？笑

昨日に引き続き、そんなことを思いながらおやつを作ったのでした。

福田農園さん★

急に仕事が休みになってしまった、雨の金曜日。

明日からは大切な行事が入っているので、休みでもパンを焼くつもりなかったから
元種の準備もなし。

ということで！
延ばし延ばしにしていた、ベーキングクラブのおやつの試作をしようではないか！



で、作ったのがばななマフィン。
（卵、バター、乳製品、不使用）


わお！
我ながらおいしかったので、
リトキチマフィンズになっちゃおうか！とかチラリと頭よぎったり・・笑


次回ベーキングクラブ、
酵母でばななパウンドケーキを作るか、
アルミフリーのBPで、ばななマフィンを作るか。。

どっちがいいかなぁ！

リトキチベーグル、初の販売会。
無事終了しました。

ちょっとしたアクシデント？もあったのですが
配達で道に迷ったとか・・
無事皆様の元へお渡し出来たこと、ありがたく思っています。

ご丁寧に感想のメールをくださった方もいて、
そういうのとっても励みになります。
ありがとうございます。

次の販売会、5月の半ばにありますが、
まだ詳細が送られてこないので告知が出来ません。

私が大好きなお店のマーケットなので、とても楽しみです。
きちんとした事がわかり次第、こちらでご連絡します。
どうぞよろしくおねがいします。